Алберт Эйнштейн нь 1879 оны 3 дугаар сарын 14-ны өдөр   одоогийн Герман улсад буюу тухайн үеийн Вотенбергийн вант улсын Ulm хэмээх газар инжинер, борлуулагчийн гэрт мэндэлжээ. 

   Бага насанд нь түүний аав болон авага ах нар нь Elektrotechnische Fabrik J. Einstein & Cie  компанийг үндэслэж шууд холболтын цахилгааны тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэдэг байжээ.

   Тэрээр 8 нас хүртэлээ хэлд ороогүй байсан бөгөөд энэ нь деслипс хэмээх тархины өвчинөөс болсон байжээ. 1904-1910 онуудад тэрбээр анх удаа энэтхэгт очиж амьдарсан бөгөөд энэ л үеээс тэрээр цагаан хоолтон буюу цэвэр ургамлын гаралтай хоолоор хооллож оюун ухаанаа нэмж сайжруулах бясалгалыг хийж сурчээ.

   Агуу эрдэмтэн Алберт Эйнштейн хэлэхдээ: "Хүний араншин бүрэлдэхэд бие махбодийн талаасаа цэвэр нөлөө өгдөг цагаан хоолтон байх явдал нь хүн төрөлхтөнд хамгийн үр ашигтай арга юм" гэж хэдэнтээ онцолж байжээ.

    Тэрээр нийтдээ 300 эрдэм шинжилгээний ажил болон 150 гарам эрдэм шинжилгээний бус ажил дээр ажилжээ. Тэрээр сонгодог Физикийн эцэг бөгөөд дэлхийн мянга мянган Цагаан хоолтон элитүүдийн тэргүүлэгчидийн нэг гэдэг нь дамжиггүй билээ.

Түүний хэлсэн үгс болон өөрийн биеээр үзүүлсэн үлгэрлэлийг дууриан маш олон хүн эрүүл, өөрт ашигтай цэвэр ургамалын хүнстэн болсон гэдэг.

1955 оны 4 сарын 18 нь Америкын нэгдсэн улсын New Jersey мужын Princeto гэдэг газар 76 насандаа өнгөрсөн бөгөөд одоо түүний дурсгалын хүрээнд The Albert Einstein Peace Prize шагналыг жил бүр олгож байна.